52 / 76
52
Snøkrystaller
Marsipankake kan lages til alle anledninger. Til førjulstiden,
julaften og romjulen. Her finner du et forslag til en enkel kake med
julemotiv. Fargene kan endres etter egne ønsker og husk at det er
bare fantasien som setter grenser.
tekst og foto
LINDA SELFJORD
du trenger
1 stk.
sukkerbrød
3 dl
kremfløte
2-3 ss
sukker
Syltetøy og fyll
etter eget ønske
Ca. 500 gr. marsipan
– ettersom hvor mye pynt du vil lage
Konditorfarge
– blå, hvit og grønn
Spiselig hvitt glitter
– kjøpes i hobbybutikk
Spiselig hvit glittergele
– kjøpes i matbutikk
Julefigurer
– kjøpes i hobbybutikk
Sukkertøystenger
– kjøpes i matbutikk
Hvite sukkerkuler
– kjøpes i matbutikk
Små marshmallows
Hvetemel eller melis
Glasskule
med åpen bunn – fås i hobbybutikk
Pensel
fremgangsmåte
1
Del sukkerbrødet i 3 deler.
2
Pisk fløtekremmed litt sukker.
3
Legg en bunn på et kakefat og smør ut et
tynt lag med syltetøy.
4
Kremen legges over syltetøyet før ny bunn
legges på, og til slutt dekker du kantene med
krem.
Marsipanen kan farges på forhånd med kon-
ditorfarge. Har du en kraftig kjøkkenmaskin
med eltekrok, kan denne fint benyttes når du
farger marsipan. Husk at konditorfarge kan
sette igjen farge i plastboller.
Du får også kjøpe ferdig farget marsipan og
marsipanlokk.
5
Kjevle blå marsipan og legg dette som et
lokk over kaken. Bruk hånden for å stryke ut
ujevnheter og luftbobler.
6
Kjevle hvit marsipan og bruk en kniv til å
forme dette slik at det danner et ekstra lokk
over den blå marsipanen. Dette skal skape
snødekke.
7
Husk å sette kaken kaldt før du starter med
pynten.
fremgangsmåte pynt
1
Farg grønn marsipan og forme disse til
kjegler i forskjellige størrelser. Disse skal
passe inni glasskulen.
2
Pynt kjeglene med hvite sukkerkuler og rull
dem i hvetemel eller melis. Da får de «snø»
på seg.
3
Pensle et tynt lag glittergele på innsiden av
glasskulen. Strø med spiselig glitter for å
skape effekten av snøkule.
4
Glittergeléen kan brukes som lim for å feste
kjeglene i marsipanlokket, før man setter
glasskulen over.
3
Legg marshmallows rundt kanten på fatet
og noen oppå kaken som snøballer. Disse kan
festes med geléen.
4
Julefigurer og sukkerstenger settes på og
glitter drysses over kaken til slutt.
Her kan man lage figurer i marsipan.
Nisser, snømenn, pingviner og reinsdyr.
Oppskrift på julefigurer finnes i
Usbl-nytt nr. 5-14. Se
www.usbl.noLykke til og god jul!