32 / 76
32
Etter flere år som regnskapsfører
kjente Mette Aune seg sliten og lei av den
stillesittende kontorjobben. Hun ønsket
seg en ny hverdag med mer fysisk arbeid
og arbeidsglede. Så, etter to år med nøye
planlegging, tilrettelegging og restaurering,
ble kulepenn og kalkulator byttet ut
med boller og brød. Den 19. november i
fjor kunne Mette endelig åpne dørene til
Marihøna Gårdsbakeri – hjemme på sitt
eget gårdstun hvor hun bor sammen med
ektemannen Per Haaberg.
– Det var et stort ønske å starte noe
her hjemme på gården, og siden Per er i
bygg– og anleggsbransjen med eget firma,
bestemte vi oss for å omgjøre den ene
bygningen på gården til et bakeri, smiler
Mette, som har måttet lære seg alt om
kafé– og bakeridrift på egenhånd.
– Jeg har brukt mye tid på å lese meg
opp på oppskrifter, men jeg har også fått
mange gode tips fra andre bakere. I tillegg
har jeg selvsagt måtte holde tett kontakt
med både kommune og Mattilsynet fra dag
én, forteller hun.
EN POPULÆR MØTEPLASS.
Marihøna Gårdsbakeri har blitt Liers nye
yndlingssted på rekordtid. Fra Tranby
og Lierbyen kommer det mammaer og
pappaer trillende med barnevogner for å
kose seg med kaffe og nystekt gjærbakst
hver eneste dag. Hit kommer også eldre,
gode venner, familier og alle andre som
vet å sette pris på det lille bakeriet med
hjemlige omgivelser.
– Det har gått over all forventning, vi
har blitt utrolig godt tatt imot av alle
besøkende. Jeg hadde aldri drømt om at vi
skulle få en så god start! sier Mette.
Hver eneste uke kommer det også inn
en rekke forhåndsbestillinger på brød og
bakervarer. For å rekke alt sammen, er
Mette på plass i bakeriet klokken fem om
morgenen.
– Det blir mange lange dager, men
nettopp derfor holder vi også åpent kun
fire dager i uken. Det har hele tiden vært
Med boller
i ovnen
Marihøna Gårdsbakeri er ikke som alle andre bakerier.
TEKST:
DELBÆKTEKSTBYRÅ
FOTO:
AKTIV1 AS
Mette får god hjelp av venninnen Guro Kivijervi,
sommer enn gjerne tilbringer hverdagen i
bakeriet.
Gründer og baker Mette Aune har endelig funnet hverdagslykken i sitt eget bakeri hjemme på gården i Lier. Menyen varierer, men brødene «Favoritten»
og ”«Barndomsminner» er bestselgere.